Jackie est consultant formateur pour DAQUOTA Distribution. Évoluant dans le milieu de la boucherie traditionnelle depuis plus de 50 ans, il répond aux besoins en formation et conseils des points de vente depuis plus de 16 ans.
Sollicité plus spécifiquement pour son expertise dans le domaine de la maturation de la viande et de la gestion économique du rayon boucherie trad et LS, il vous livre dans cet article quelques-uns de ses conseils les plus avisés.
Il se tient prêt à intervenir au sein de votre point de vente pour vous conseiller, vous accompagner et vous permettre d’exploiter avec succès et efficacité votre cave de maturation.