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Nous réalisons des actions de formation pragmatiques et opérationnelles, adaptées aux réalités du terrain et à vos objectifs.
Nos interventions sont sur-mesure pour garantir la réussite de vos projets, développer les compétences de vos équipes et optimiser vos chiffres clés.
Notre équipe pédagogique est constituée de + 40 professionnels confirmés, experts dans leurs domaines de compétences :
Leur pédagogie, leur pragmatisme et leur expérience du terrain ont forgé leur expertise en conseil et formation.
La transmission du savoir-faire et du savoir-être fait partie intégrante de leurs compétences au travers de moyens et supports maitrisés.
Nos experts incluent les spécificités de chaque entreprise et de chaque participant pour un service sur-mesure.
Nos formateurs interviennent sur l'ensemble du territoire français (métropole et DROM-COM), pays francophones ainsi qu'à l'international.
Faisons connaissance !
Apres des études de commerce, ma carrière professionnelle s'est déroulée en GMS.
Mon esprit d'entreprenariat et ma motivation m'ont permis de créer en 2001 ma propre société spécialisée en conseil et en formation pour la grande distribution et la distribution spécialisée. DAQUOTA Distribution a multiplié par 15 son chiffre d'affaires depuis sa création.
Notre société s'est enrichie d'une équipe commerciale et administrative compétente, rigoureuse et impliquée avec un esprit d'équipe exacerbé qui a pour leitmotiv "la satisfaction client". Fort de ses différents services : Qualité, pédagogie, administratif formation, comptabilité et commercial, nos clients trouvent par l'intermédiaire de nos spécialistes une réponse à leurs demandes.
Depuis plus de 20 ans, nous avons également construit une équipe de consultants/formateurs, experts dans leurs domaines de compétences : 1 formateur=1 compétence. Cette équipe est composée de 25 consultants qui accompagnent nos clients tant en audit/conseil qu'en formation/action.
C'est grâce à ce travail d'équipe, des services administratifs aux consultants/formateurs en passant par le service commercial, que DAQUOTA Distribution est plébiscité par ses clients.
MERCI POUR VOTRE CONFIANCE !
Arrivé dans l'équipe DAQUOTA Distribution en avril 2018 en qualité de consultant formateur, j'ai pris la responsabilité de 6 de nos régions (Hauts de France, Ile de France, Grand Est, Bourgogne-Franche-Comté, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur) au mois de juin 2019 en qualité de chargé d'affaires puis la fonction de directeur commercial depuis le 1er septembre 2022.
Ma connaissance précise des besoins des acteurs de la grande distribution et de la distribution spécialisée repose sur 20 ans d'expérience de la grande distribution, de la restauration rapide et de la distribution spécialisée à des postes à fortes responsabilités opérationnelles.
Expert en management du changement, distribution spécialisée et secteur caisses, je suis à l'écoute de vos besoins et élabore des solutions sur mesure pour répondre à vos objectifs de développement, résoudre vos problématiques opérationnelles ou redonner des couleurs à vos indicateurs de gestion.
Mes maitres mots sont disponibilité, rigueur, convivialité, pragmatisme et qualité de relation.
Depuis plus de 17 ans au sein de DAQUOTA Distribution en qualité de responsable administrative et comptable,
J’assure le suivi administratif en ce qui concerne les ressources humaines pour notre équipe interne et toute la dimension financière de notre organisme de formation.
Je suis votre interlocutrice en cas de questions ou de renseignements sur la facturation de nos prestations.
Après 10 années d'expérience dans le commerce et la grande distribution, j'ai rejoint l'équipe de DAQUOTA Distribution en tant qu'assistante commerciale.
Souhaitant développer mes compétences, j'ai entrepris une reconversion professionnelle en 2025, qui m'a permis d'obtenir le Titre Professionnel d'Assistante Commerciale.
Organisée, rigoureuse et dotée d'un excellent sens du relationnel, j'assure le suivi commercial des dossiers et accompagne nos clients à chaque étape de leur parcours. Mon expérience de terrain en grande distribution, notamment en gestion de rayon, m'a permis de développer une forte culture du service, de l'écoute et de la satisfaction client.
Impliquée au quotidien, je veille à assurer un suivi commercial rigoureux et réactif, en privilégiant la qualité des échanges, le respect des engagements et la satisfaction de nos clients.
Après 17 ans d'expérience en grande distribution en non alimentaire, bazar, textile et parfumerie, j'ai rejoint l' équipe DAQUOTA Distribution en 2015 pour mettre en oeuvre et assurer avec rigueur le respect de nos certifications de service dont NF Service en 2017 puis QUALIOPI en novembre 2019.
Ma mission consiste à faire en sorte que notre charte et nos engagements qualité soient respectés par l'ensemble de nos équipes de la prise de contact à la mesure de la satisfaction à l'issue de la formation.
Arrivée dans l’équipe DAQUOTA Distribution en Mars 2022, j’assure la conception pédagogique des modules de formation que nous proposons dans tous les domaines de la grande distribution et de la distribution spécialisée.
Diplômée d’un Titre Professionnel de formateur et riche d’une expérience dans l’animation de formation, je réponds aux besoins en ingénierie pédagogique de notre équipe de formateurs et développe de nouveaux programmes qui enrichissent chaque année le catalogue de prestations de Daquota Distribution.
Ma mission est de créer des formations qualitatives et spécifiquement adaptées aux besoins des professionnels du commerce, de la distribution et des services en m’appuyant sur les toutes dernières innovations pédagogiques.
Si besoin, je développe également des solutions pédagogiques sur mesure dans le cadre de mission spécifiques pour lesquelles nous sommes sollicités.
Riche de 15 années d'expérience dans le secteur administratif, j'ai intégré l'équipe DAQUOTA Distribution en novembre 2019.
Je vous accompagne en lien avec nos chargés d'affaires dans le montage et le suivi des dossiers administratifs de la formation.
Des conventions de formation aux comptes rendus d'intervention, en passant par les attestations de fin de formation ou l'accompagnement au montage technique, parfois complexe, de certains dispositifs de financement de la formation professionnelle, je suis à vos côtés pour soutenir et faciliter la réalisation des actions de formations que vous souhaitez mettre en oeuvre.
Après 8 années passées dans la distribution alimentaire et la distribution spécialisée sur le terrain et sur des postes à responsabilités, j'ai rejoint les équipes de DAQUOTA Distribution en mars 2020 en qualité d'assistante administrative.
Ma responsabilité est d'assurer le déplacement et l'hebergement de nos consultants sur leurs lieux d'intervention ainsi que leur suivi administratif.
Une équipe d'expert(e)s et techniques aux qualités pédagogiques et relationnelles reconnues
Fort de plus de 40 ans d’expérience dans la Grande Distribution et la restauration, j’ai construit mon expertise autour du management opérationnel, de la gestion des achats et du développement commercial des rayons frais traditionnels.
Après avoir débuté mon parcours comme entrepreneur et gérant indépendant, j’ai évolué vers des fonctions de Responsable de secteur Produits Frais au sein des enseignes indépendantes. J’y ai piloté des rayons traditionnels à forts enjeux tels que la charcuterie, le fromage, le traiteur et la sandwicherie, en développant une solide maîtrise de leur organisation, de leur animation commerciale et de leur rentabilité.
Expert en négociation fournisseurs et en construction de gammes, j’ai également participé pendant 10 ans à l’élaboration des cartes traiteur nationales et aux négociations en centrale d’achat pour un réseau de près de 50 points de vente. Cette expérience m’a permis d’acquérir une vision complète des leviers de performance, de l’achat jusqu’à la valorisation de l’offre en magasin.
Aujourd’hui consultant et formateur, je mets mon expérience terrain au service des professionnels de la Grande Distribution en les accompagnant dans l’optimisation de leurs achats, la construction de leurs gammes, la théâtralisation de leur offre et l’amélioration de leur rentabilité.
Mon approche, fondée sur plus de quatre décennies d’expérience opérationnelle, associe pragmatisme, expertise métier et recherche de performance durable pour accompagner les équipes et dynamiser les rayons frais.
Fort de plus de 20 ans d’expérience dans la Grande Distribution et la formation spécialisée dans les produits de la mer, j’ai développé une expertise complète alliant maîtrise métier, gestion commerciale et accompagnement des équipes.
Après avoir exercé pendant plus de 14 ans en tant que Responsable Marée dans un groupement d'indépendant, j’ai acquis une solide expérience dans le pilotage d’un rayon, l’animation d’équipe, la gestion des achats, la valorisation de l’offre et l’optimisation des performances commerciales.
Fort de ce parcours opérationnel, depuis mars 2021 je suis formateur/consultant afin de transmettre mon savoir-faire et d’accompagner les professionnels du secteur. J’interviens auprès des équipes sur des thématiques essentielles telles que la marée, la fumaison, le traiteur de la mer et le développement commercial du rayon.
Animé par la passion des produits de la mer et guidé par une approche concrète et exigeante, j’accompagne les collaborateurs dans la montée en compétences, l’amélioration des pratiques métier et la recherche de performance durable.
Fort de plus de 38 ans d’expérience dans la Grande Distribution en poissonnerie-marée, j’ai construit mon expertise autour de la gestion commerciale, de l’accompagnement des équipes et de la transmission des savoir-faire métiers.
Après avoir évolué au sein d’enseignes reconnues, j’ai développé une solide expérience opérationnelle avant d’occuper différents postes comme manager de rayon en poissonnerie-marée, moniteur marée et relais métiers. J’ai accompagné, audité et conseillé plus de 110 points de vente afin d’améliorer leurs performances commerciales et organisationnelles.
Depuis 2013, en tant que Formateur Poissonnier Écailler, je transmets ma passion du métier et mes compétences techniques dans les domaines de la poissonnerie, du traiteur et de la vente alimentaire.
Titulaire d’un BTS Action Commerciale et formé aux méthodes de vente, j’allie une parfaite maîtrise de la gestion commerciale (marges, rentabilité, inventaires) à une véritable expertise pédagogique. De la création de modules à l’accompagnement terrain, mon engagement vise un objectif constant : développer les compétences des équipes, renforcer leur autonomie et contribuer durablement à l’amélioration des résultats des points de vente.
Forte de plus de 30 ans d'expérience dans la Grande Distribution, j'ai construit mon parcours autour de la performance opérationnelle, du management et de l'accompagnement des équipes.
Après une carrière au sein d'un groupement d'indépendants, durant laquelle j'ai évolué d'employé de rayon à manager de rayons produits frais puis à directrice adjointe, j'ai acquis une expertise reconnue en gestion commerciale, pilotage financier, management d'équipe et développement des compétences.
Aujourd'hui formatrice, titulaire du Titre Professionnel de Formatrice Professionnelle d'Adultes (FPA) et habilitée par la DRAAF, j'accompagne les collaborateurs, managers et futurs cadres (Bac+2 à Bachelor) dans le développement de leurs compétences.
Ma pédagogie repose sur une approche concrète, pragmatique et participative, directement inspirée des réalités du terrain. Spécialisée en gestion opérationnelle, management et relation client, j'ai à cœur de transmettre des méthodes immédiatement applicables afin de favoriser la performance, l'autonomie et la montée en compétences des équipes, tout en contribuant à l'excellence et à la pérennité des unités commerciales.
Plus de 20 ans d’expérience dans le commerce, le marketing et la formation. Diplômée d’un Master en négociation commerciale (CCI Paris), j’ai forgé mon expertise au sein d’enseignes de renom, avant d'être formatrice depuis 2013. Spécialiste de l’accueil, de la vente additionnelle et de la prise de parole, je conçois des solutions pédagogiques innovantes.
J'accompagne aujourd'hui des acteurs majeurs de la restauration et de la distribution ainsi que des commerces indépendants. Mon approche, pragmatique et résolument tournée vers le terrain, vise à transformer chaque interaction client en une opportunité de vente réussie.
Passionnée par la transmission, j'aide vos collaborateurs à gagner en aisance et en efficacité pour booster vos performances commerciales et valoriser votre image de marque.
Plus de 15 ans d'expérience dans le commerce et la GMS, le management et les ressources humaines guident mon parcours de formateur et de consultant. Ancien DRH et responsable de magasin ainsi que responsable de secteur caisses gérant jusqu’à 140 collaborateurs(trices), j’ai acquis une solide vision opérationnelle de la grande distribution et du commerce de proximité. Depuis 20 ans, je mets cette expertise terrain au service de la performance des entreprises en tant que consultant en management, relation client et développement personnel. Titulaire d’une Maîtrise AES option RH de la Sorbonne et d'un titre de Formateur Professionnel d'Adultes, mon but est de professionnaliser l'accueil, optimiser l'expérience client et accompagner les managers dans leurs fonctions au quotidien. Passionné et proactif, j'interviens auprès d'acteurs majeurs de la GMS pour dynamiser leurs performances et fédérer durablement leurs collaborateurs.
Experte en Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) avec une spécialisation marquée en Grande Distribution (GMS), j'accompagne les enseignes dans la maîtrise de leurs risques sanitaires. Titulaire d’un Master 2 en Microbiologie appliquée et Maîtrise de la Qualité, j'ai exercé durant près de 6 ans des fonctions de Responsable Qualité au sein d'enseigne de la GMS. Mon expertise repose sur une gestion rigoureuse du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et le déploiement opérationnel de la méthode HACCP en magasin. De la réalisation de formation, d’audits internes et à la mise à jour du DUERP, je veille à la stricte conformité réglementaire tout en formant les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène et de traçabilité. Orientée vers l'excellence opérationnelle, je pilote les indicateurs de performance et mets en place des actions correctives concrètes pour garantir une sécurité alimentaire optimale. Mon approche allie rigueur scientifique et pragmatisme terrain pour sécuriser durablement vos points de vente et protéger vos clients.
Fort de plus de 23 ans d’expérience dans l’univers de la marée, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise métier, du pilotage des rayons produits de la mer et de l’accompagnement des équipes.
Manager de rayon produits de la mer depuis 1987 au sein d’enseignes reconnues de la Grande Distribution, j’ai développé une solide expérience dans la gestion d’exploitation, la négociation fournisseurs, l’organisation du rayon, l’animation commerciale et l’optimisation des performances économiques.
Titulaire d’un BTA en aquaculture, j’allie expertise technique, connaissance approfondie des produits de la mer et pédagogie pour intervenir auprès des équipes sur des thématiques essentielles : qualité des produits, respect des normes sanitaires, gestion des stocks, maîtrise des pertes et optimisation des marges.
Passionné par la transmission et attaché aux réalités du terrain, j’accompagne les collaborateurs dans l’adoption des bonnes pratiques métier afin de renforcer la performance des rayons marée, garantir la qualité de l’offre et contribuer durablement à la satisfaction des clients.
Fort de plus de 18 ans d’expérience dans les métiers de la boucherie et de la Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise technique, du management des équipes et de la performance des rayons traditionnels.
Lauréat du concours du Meilleur Apprenti de France (3ᵉ place), j’ai développé mon savoir-faire au sein de boucheries artisanales reconnues où j’ai acquis une solide maîtrise des techniques de découpe, de préparation et de valorisation des produits carnés.
J’ai ensuite évolué vers des fonctions à responsabilités en Grande Distribution, de Chef Boucher à Responsable Frais Traditionnel, en pilotant des rayons boucherie, charcuterie et traiteur au sein de supermarchés et d’hypermarchés. Cette expérience m’a permis de développer une vision complète du métier : organisation du rayon, gestion des équipes, animation commerciale, suivi des performances et maîtrise économique d’un centre de profit.
La création et la gestion de ma propre boucherie BIO m’ont également apporté une dimension entrepreneuriale forte, renforçant mes compétences en gestion, en relation client et en développement d’une offre différenciante.
Aujourd’hui, je mets mon expertise technique et managériale au service des professionnels de la boucherie et des métiers de bouche. Passionné par la transmission et l’excellence métier, j’accompagne et je forme les équipes dans le perfectionnement de leurs pratiques, l’optimisation de leurs rayons et le développement durable de leurs performances commerciales.
Fort de plus de 39 ans d’expérience dans les métiers des produits carnés et des rayons frais, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise technique, du management opérationnel et de l’accompagnement des professionnels de la Grande Distribution.
Après avoir débuté mon parcours comme apprenti boucher, j’ai évolué dans l’artisanat puis en Grande Distribution, en occupant des fonctions de Chef d’atelier, Responsable de production et Chef de fabrication en charcuterie. Ces expériences m’ont permis de développer une solide expertise dans la transformation des produits carnés, l’organisation de la production et le pilotage des équipes.
Fort de ce parcours terrain, j’ai ensuite pris des responsabilités en tant que Responsable secteur produits frais au sein d'une enseigne d'indépendant, développant ainsi une vision globale de la gestion commerciale, de l’animation des rayons et de la performance économique.
Depuis 2001, en tant que Consultant-Formateur, j’accompagne les enseignes majeures de la Grande Distribution.
Titulaire d’un Brevet Professionnel Boucher et formé comme Moniteur-Superviseur en produits carnés, je conçois et anime des formations spécialisées en technique professionnelle, en commerce, en merchandising, en gestion des achats et en démarche qualité (HACCP, PMS).
Grâce à une approche alliant expertise métier, pédagogie et pragmatisme terrain, j’accompagne les équipes dans le développement de leurs compétences, l’amélioration de leurs pratiques et l’optimisation durable de la performance de leurs rayons frais.
Fort de plus de 60 ans d’expérience au service des métiers de bouche et de la Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise des produits carnés, du management opérationnel et de l’accompagnement des professionnels.
Après avoir débuté mon parcours comme apprenti boucher-charcutier-traiteur en 1961, j’ai évolué vers des fonctions à fortes responsabilités, notamment Directeur de magasin et Responsable de réseau au sein d’enseignes de la GMS. Ces expériences m’ont permis de développer une vision globale du commerce alimentaire, du pilotage d’un point de vente et des leviers essentiels de la performance opérationnelle.
Spécialiste reconnu de la boucherie traditionnelle et libre-service ainsi que de la charcuterie-traiteur, j’ai consacré les vingt dernières années de mon parcours au conseil et à la formation auprès des professionnels de la Grande Distribution, notamment au sein de DAQUOTA Distribution.
J’accompagne aujourd’hui les hypermarchés et supermarchés à travers des missions d’audit, de conseil stratégique et de formation terrain. J’interviens sur des enjeux majeurs tels que l’optimisation de la gestion des produits carnés, l’amélioration des pratiques métier, le respect des exigences d’hygiène, le management des équipes, la montée en compétences des responsables de rayon et le pilotage économique du rayon boucherie.
Guidé par la passion du métier et par une approche fondée sur l’expérience, l’écoute et la transmission, j’accompagne les équipes dans la recherche de performance durable, l’amélioration de la rentabilité des rayons frais et la satisfaction des clients.
Fort de plus de 35 ans d’expérience dans les métiers de la transformation et de la commercialisation des produits carnés, dont plus de 13 années consacrées à la formation professionnelle, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise technique, du management des équipes et de la transmission des savoir-faire.
Après avoir débuté mon parcours comme apprenti boucher en 1991, j’ai évolué vers des fonctions de Boucher, puis Chef Boucher et Manager BCVT (Boucherie, Charcuterie, Volailles, Traiteur) au sein d'une enseigne d'indépendant. Ces expériences m’ont permis de développer une maîtrise complète des techniques de laboratoire, de l’organisation de la production, de la gestion commerciale et du pilotage des équipes.
Fort de cette expérience opérationnelle, j’ai également porté un projet de création d’une boucherie-charcuterie-traiteur, renforçant ainsi mes compétences entrepreneuriales et ma vision globale de la gestion d’un point de vente.
Depuis 2008, en tant que Formateur, je transmets mon savoir-faire auprès de professionnel des métiers de bouche. J’ai conçu et animé des formations en boucherie pour différents niveaux de qualification (CAP, BP, Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur) ainsi que des parcours CQP destinés aux collaborateurs d’enseignes majeures.
Lauréat de plusieurs concours de boucherie, je mets aujourd’hui ma passion du métier, mon expertise technique et mon expérience pédagogique au service des professionnels afin d’accompagner la montée en compétences des équipes, perfectionner les pratiques métier et optimiser durablement la performance économique des rayons boucherie.
Fort de plus de 30 ans d’expérience dans les métiers de la boucherie et de la Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise des produits carnés, du management opérationnel et de l’accompagnement des professionnels.
Après avoir débuté mon parcours comme employé boucher en 1979, j’ai évolué progressivement vers des fonctions à responsabilités, de Chef de Rayon en supermarché et hypermarché à Chef de Département, où j’ai piloté des équipes pouvant atteindre 40 collaborateurs. Ces expériences m’ont permis de développer une solide maîtrise de la gestion d’un rayon boucherie, de l’organisation des équipes et du pilotage de la performance économique.
J’ai ensuite enrichi mon parcours par des fonctions en centrale d’achat, en tant qu’Approvisionneur puis Acheteur Matières Premières Boucherie. J’y ai développé une expertise approfondie en gestion des achats, négociation fournisseurs, construction des plans d’affaires annuels et analyse des enjeux de la filière viande.
Fort de cette double culture, à la fois opérationnelle et stratégique, j’ai également exercé comme Conseiller Métier, en accompagnant les points de vente à travers des missions d’audit, de conseil et de formation sur les rayons boucherie.
Aujourd’hui consultant/formateur, je mets mon expérience terrain et mon expertise commerciale au service des professionnels de la Grande Distribution. J’accompagne les équipes dans l’optimisation de leurs performances, de la gestion des stocks à la négociation fournisseurs, en passant par le management, l’organisation du rayon et le respect des exigences en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Mon approche, fondée sur une connaissance complète de la filière viande, associe expertise métier, pragmatisme et recherche de performance durable pour contribuer au développement des rayons boucherie.
Fort de plus de 45 ans d’expérience dans les métiers de la boucherie et de la Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise technique, du management des équipes et de la performance des rayons produits carnés.
Après avoir débuté mon parcours comme artisan boucher, j’ai évolué vers des fonctions de Responsable Département Frais au sein d'un groupelent d'indépendant, puis de Directeur d’outil de production et Chef de projet au sein d'un groupe de la GMS. Ces expériences m’ont permis de développer une vision globale de la production, du pilotage de centres de profits et de la stratégie commerciale.
Titulaire d’un Brevet de Maîtrise en « Gestion des produits carnés, management », j’ai toujours placé l’amélioration continue, l’innovation et l’optimisation des performances au cœur de mes missions.
Depuis 2017, en tant que formateur/consultant, je transmets mon savoir-faire auprès des professionnels des produits carnés et des rayons frais. J’accompagne les équipes dans l’amélioration de leurs pratiques, l’organisation de leur production et le développement de leur performance commerciale, en apportant des solutions concrètes, adaptées aux réalités du terrain.
Fort de plus de 40 ans d’expérience dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie et de la Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour du développement commercial, de la gestion des rayons BVP et de l’accompagnement des professionnels.
Après avoir débuté mon parcours comme apprenti boulanger en 1975, j’ai progressivement évolué vers des fonctions à responsabilités, jusqu’à devenir Responsable de Département Boulangerie & Pâtisserie, puis Responsable de la filière Boulangerie & Pâtisserie en centrale d’achat pour un réseau de 30 magasins.
Ces expériences m’ont permis de développer une vision complète de la filière, de la production à la stratégie commerciale, en passant par la négociation fournisseurs, le référencement produits, la construction d’une offre adaptée et l’optimisation de la performance des rayons.
Depuis 2002, en tant que Consultant Formateur, j’accompagne les professionnels de la Grande Distribution, notamment au sein de DAQUOTA Distribution, dans le développement de leurs compétences et l’amélioration de leurs performances. J’interviens sur des thématiques telles que la gestion commerciale, le développement de concepts innovants en BVP, le management des équipes et le pilotage des indicateurs de performance.
Grâce à une approche alliant expertise métier, vision stratégique et accompagnement terrain, j’aide les équipes à renforcer l’attractivité de leurs rayons, fidéliser leur clientèle et mettre en œuvre des leviers de croissance durables.
Plus de 30 ans d'expérience opérationnelle dans le domaine de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie dans différentes enseignes en GMS. Responsable de rayon chevronné avec 25 ans d'expérience, j'ai managé des équipes allant jusqu'à 50 collaborateurs.
Titulaire d’un Brevet de Maîtrise de l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie et lauréat de plusieurs premiers prix de concours, j'allie une solide rigueur technique à un sens aiguisé de la gestion et du commerce.
Aujourd'hui, en tant que formateur, je mets cette double culture de l'artisanat et de la distribution au service de la transmission. J'accompagne au quotidien les équipes opérationnelles dans le développement de leurs compétences métiers, de leurs process de fabrication et de leur efficacité managériale pour optimiser durablement les performances économiques et humaines de leurs rayons.
Fort de plus de 20 ans d’expérience dans les métiers de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie (BVP) et du management en Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour de la gestion opérationnelle, de l’animation des équipes, de l’accompagnement des professionnels et du développement de la performance commerciale.
Après avoir créé et dirigé ma propre entreprise, j’ai poursuivi mon parcours en occupant des fonctions de Responsable de magasin puis de Responsable de production, avant d’évoluer vers des postes de Manager de Rayon BVP au sein d’enseignes indépendantes.
Ces expériences m’ont permis de développer une maîtrise complète du pilotage d’un rayon : management d’équipes jusqu’à 15 collaborateurs, suivi du chiffre d’affaires, optimisation des marges, gestion des invendus, maîtrise des frais de personnel et organisation de la production. Elles m’ont également apporté une vision globale des leviers de performance d’un rayon BVP, de l’organisation quotidienne jusqu’à la satisfaction client.
Aujourd’hui formateur, consultant et accompagnateur terrain, je mets mon expérience opérationnelle au service des professionnels de la Grande Distribution à travers des actions de formation, d’audit et de conseil. J’accompagne les équipes et les responsables de rayon dans l’analyse de leurs pratiques, l’identification des axes d’amélioration et la mise en place de solutions concrètes pour optimiser leur organisation et leurs résultats.
Je conçois et anime des formations adaptées aux réalités professionnelles, notamment dans le cadre de parcours de professionnalisation et de reconversion vers les métiers de la boulangerie et de la vente.
Mon approche, fondée sur l’expérience terrain, la pédagogie et l’accompagnement personnalisé, vise à développer les compétences des collaborateurs, améliorer les pratiques opérationnelles et contribuer durablement à la performance des rayons BVP.
Fort de plus de 35 ans d’expérience dans les métiers de la charcuterie, du traiteur et de la Grande Distribution, j’ai développé une expertise complète dans le pilotage des rayons frais, le management des équipes et l’optimisation de la performance commerciale.
Grâce à une parfaite maîtrise de la gestion commerciale, du suivi des performances, de la gestion des stocks, de la négociation fournisseurs et des exigences réglementaires en matière d’hygiène HACCP, j’accompagne les équipes dans l’amélioration de leurs pratiques et l’optimisation de leurs résultats.
Mon parcours, riche et diversifié, m’a permis de développer une vision globale alliant expertise métier, management opérationnel et innovation commerciale, avec un objectif constant : garantir la qualité des produits, la satisfaction client et la performance durable des rayons frais.
Fort de plus de 29 ans d’expérience dans la Grande Distribution et la formation spécialisée en fruits et légumes, j’ai construit mon expertise autour des produits frais, du pilotage commercial et de l’accompagnement des points de vente.
Après avoir débuté ma carrière comme Chef de Rayon, j’ai rejoint pendant 13 ans une centrale d’achat en Fruits et Légumes, où j’ai occupé les fonctions d’Acheteur Négociateur puis de Manager des ventes et approvisionnements. Cette expérience m’a permis d’acquérir une vision complète de la filière, de la sélection des produits et de la négociation fournisseurs jusqu’à leur valorisation et leur performance en magasin.
Fort de cette double expertise, amont et aval, je suis devenu formateur spécialisé dans l’audit, l’accompagnement et le développement des performances des magasins de la Grande Distribution en fruits et légumes.
Mon approche, pragmatique et orientée résultats, s’articule autour de thématiques essentielles telles que le management, le merchandising, la gestion commerciale, l’agréage et l’optimisation des rayons Fruits et Légumes.
Entrepreneur passionné et engagé, j’accompagne les professionnels dans l’amélioration de leurs pratiques, la dynamisation de leurs rayons et la recherche d’une performance commerciale durable.
Fort de plus de 39 ans d’expérience dans la Grande Distribution et la formation spécialisée en Fruits et Légumes, j’ai construit mon expertise autour du pilotage de rayon, du management des équipes et de l’optimisation de la performance commerciale.
Après avoir débuté comme employé libre-service, j’ai évolué au sein d'un groupe de la distribution, où j’ai occupé différentes fonctions opérationnelles et managériales : Chef de Rayon Fruits et Légumes, Directeur de Supermarché, Moniteur, puis Superviseur/Chef de Région auprès de 18 supermarchés. Ce parcours m’a permis d’acquérir une vision complète des enjeux d’un rayon, de la gestion quotidienne jusqu’à l’accompagnement stratégique des points de vente.
Fort de cette expérience terrain, j’ai choisi de transmettre mon savoir-faire en devenant Consultant Formateur spécialisé en Fruits et Légumes. Depuis 2008, j’accompagne les professionnels de la Grande Distribution partout en France et en Outre-mer auprès d’enseignes majeures de la GMS.
Passionné par les produits frais et animé par la volonté de faire progresser les équipes, j’interviens pour développer les compétences métiers, optimiser l’organisation des rayons Fruits et Légumes et améliorer durablement leurs performances commerciales.
Fort de plus de 44 ans d’expérience dans la Grande Distribution, dont une partie significative à l’international, j’ai construit mon expertise autour du pilotage stratégique des points de vente, du management des équipes et du développement de la performance commerciale.
Au cours de mon parcours de cadre dirigeant, j’ai occupé des fonctions de Directeur d’Hypermarchés au sein d’enseignes majeures en pilotant des sites d’envergure allant jusqu’à 11 000 m² et 450 collaborateurs. Ces responsabilités m’ont permis de développer une maîtrise complète de la gestion de centres de profits, du management opérationnel, de la stratégie commerciale et de l’optimisation des organisations.
Mon expérience internationale m’a également conduit à accompagner le développement de réseaux à l’étranger, avec la réalisation de quatre ouvertures de magasins et la direction commerciale d’un réseau de 13 hypermarchés en Pologne. Ces missions m’ont apporté une vision globale des enjeux liés au commerce, à la supply chain et à la conduite du changement.
Passionné par la transmission des savoir-faire, j’accompagne aujourd’hui les entreprises en tant que consultant et formateur. J’interviens sur des thématiques clés telles que le management, le pilotage de la performance, l’organisation commerciale, la gestion des équipes et l’excellence opérationnelle.
Mon approche, fondée sur une expérience terrain riche et une vision stratégique internationale, vise à accompagner les dirigeants, managers et équipes dans la mise en œuvre de solutions concrètes pour améliorer durablement leurs résultats et renforcer leur efficacité opérationnelle.
Fort de plus de 20 ans d’expérience dans la Grande Distribution, dont 10 années en tant que Directeur d’Hypermarché, j’ai construit mon expertise autour du pilotage global des points de vente, du management des équipes et de l’amélioration de la performance commerciale.
Au cours de mon parcours, j’ai dirigé des sites majeurs de 6 700 m² – 60 M€ de chiffre d’affaires, en assurant le management d’équipes pouvant atteindre 225 collaborateurs. Ces responsabilités m’ont permis de développer une solide maîtrise du management opérationnel, de l’organisation des magasins, de la gestion budgétaire et du contrôle de gestion.
J’ai également accompagné des projets stratégiques tels que des agrandissements de surfaces commerciales, des refontes d’assortiments, l’optimisation des organisations et le redressement de points de vente en difficulté.
Aujourd’hui formateur et consultant spécialisé, je mets mon expérience terrain au service des professionnels de la Grande Distribution en accompagnant les équipes sur des thématiques essentielles : techniques de vente, merchandising, gestion des assortiments, réduction des ruptures, analyse des tableaux de bord et management des ressources humaines.
Grâce à une approche pragmatique et opérationnelle, je transmets des méthodes concrètes pour développer les compétences des équipes, optimiser l’organisation des magasins et améliorer durablement leurs performances commerciales.
Forte de plus de 29 ans d’expérience dans la Grande Distribution, j’ai construit mon expertise autour du management d’équipe, de la relation client et de l’optimisation de la performance commerciale.
J’ai débuté mon parcours en 1994 au sein d'une enseigne d'indépendant en tant qu’employée commerciale puis conseillère vendeuse, en développant une expertise dans différents univers métiers tels que les rayons techniques, culturels et textiles. Cette expérience terrain m’a permis d’acquérir une solide connaissance des attentes clients, des enjeux commerciaux et des fondamentaux de la gestion d’un rayon.
J’ai ensuite évolué vers un poste de Responsable Adjointe Textile, où j’ai piloté l’activité du rayon permanent, accompagné une équipe, participé au recrutement et contribué à la formation des collaborateurs. Cette fonction m’a permis de renforcer mes compétences en management, en organisation et en animation commerciale.
Dans une démarche de développement professionnel continu, j’ai suivi plusieurs formations certifiantes, notamment le CQP Manager Opérationnel et le CQP Employé Excellence Client, ainsi que des modules spécialisés en management et merchandising avec DAQUOTA Distribution.
Aujourd’hui, je mets mon expérience opérationnelle et mes qualités relationnelles au service de l’accompagnement des équipes en magasin. Mon approche, basée sur l’écoute, l’adaptabilité et la transmission, vise à développer les compétences des collaborateurs, renforcer leur efficacité au quotidien et contribuer à l’amélioration durable des performances commerciales.
Forte de plus de 30 ans d’expérience dans la Grande Distribution, le commerce et la formation professionnelle, j’ai développé une expertise complète dans le management des équipes, l’expérience client et l’accompagnement des collaborateurs.
Après différentes expériences professionnelles en GMS et restauration rapide, j’ai poursuivi mon évolution pendant 13 années au sein d'un groupement d'indépendant en tant que Chef de secteur Caisses, où j’ai piloté des équipes pouvant atteindre 150 collaborateurs. Cette expérience m’a permis de développer une solide expertise en management opérationnel, en organisation des équipes, en relation client et en déploiement de démarches visant à améliorer la fidélisation et la satisfaction clients.
Depuis 2019, j’exerce comme formatrice et consultante auprès d’enseignes majeures de la GMS. J’accompagne les entreprises sur des thématiques clés : accueil et relation client, gestion des situations conflictuelles, lutte contre la démarque, sécurité et hygiène alimentaire (HACCP, DUERP).
Titulaire d’un Titre Professionnel de Formateur Professionnel d’Adultes et d’un Titre de Chargée de Gestion en Ressources Humaines, je conçois et anime des formations adaptées aux enjeux des entreprises. Mon objectif : développer les compétences des équipes, renforcer la qualité de service et contribuer durablement à l’amélioration de l’expérience client.
Plus de 22 ans d'expérience dans le domaine du management opérationnel dont plus de 20 ans dans le domaine de la restauration rapide et de l'hôtellerie. Expert en management du changement et de transition.
Diplôme International de Management Hôtelier D.I.M.H auprès de l'institut Maxim's International et Bachelor of Business Administration.
Depuis plus de 20 ans, j’exerce en tant que consultant-formateur en GMS en transmettant mon savoir-faire en management, relation client et négociation commerciale. Expert en relations humaines et en communication, je conjugue ma maîtrise des mécanismes psycho-comportementaux à une approche terrain très opérationnelle. Fort d’un parcours de plus de 15 ans comme attaché commercial et responsable du développement, j'ai acquis une solide culture du commerce BtoB et de la performance.
Titulaire d’un Master 1 de Responsable d’actions de formation et formé aux méthodes DISC, PNL et à l'analyse transactionnelle, je conçois des dispositifs pédagogiques sur mesure pour fédérer les équipes. Mon profil atypique, à la fois pédagogue et développeur, me permet d’accompagner le changement, de désamorcer les conflits et de guider les managers vers l'excellence. J'ai à cœur de concilier efficacité commerciale et éthique
relationnelle pour faire grandir durablement vos collaborateurs et optimiser votre qualité de service.
Forte de plus de 20 ans d’expérience dans les domaines de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité sanitaire des aliments, j’ai construit mon expertise autour de la maîtrise des exigences réglementaires, de l’accompagnement des professionnels et de l’amélioration continue des pratiques.
Titulaire d’un DESS en ingénierie de la communication industrielle et technique, option Qualité, j’ai débuté mon parcours au sein d'un groupement d'indépendant en tant qu’Adjointe puis Responsable Qualité. J’y ai piloté la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire, de la méthode HACCP et des démarches de traçabilité, tout en développant des outils d’audit interne, des procédures opérationnelles et des actions de prévention des risques.
Depuis 2010, j’exerce en tant que Consultante Qualité et Formatrice. J’accompagne les entreprises dans leurs démarches d’agrément sanitaire, leurs études HACCP, la structuration de leur système qualité et l’optimisation de leurs pratiques en matière de sécurité alimentaire.
J’interviens auprès de nombreux acteurs du secteur alimentaire : professionnels de la restauration, de la Grande Distribution, bouchers, traiteurs et métiers de bouche. Je transmets mes connaissances en qualité et en distribution auprès des futurs professionnels.
Mon approche associe expertise réglementaire, pédagogie et pragmatisme terrain afin d’accompagner durablement les équipes vers une meilleure maîtrise des risques sanitaires et une culture qualité performante.
Fort de plus de 35 ans d’expérience dans le commerce, le management et la formation, j’ai construit mon expertise autour du pilotage d’activités commerciales, de l’accompagnement des équipes et de l’optimisation des performances opérationnelles.
Après avoir évolué comme Responsable de Département au sein d’enseignes reconnues spécialisées en culturel, elctroménager, TV-Vidéo-Son, j’ai dirigé pendant 12 ans une enseigne Culturelle et Multimédia. Cette expérience m’a permis de piloter des équipes jusqu’à 19 collaborateurs, de restructurer les rayons, d’optimiser l’organisation commerciale et d’améliorer la rentabilité de secteurs.
Fort de ce parcours terrain, je me consacre depuis 2018 à la formation et au conseil auprès des professionnels de la Grande Distribution. Spécialisé dans les environnements culturels et multimédias, j’accompagne notamment les hypermarchés et leurs magasins Culturels dans la maîtrise de leurs outils métiers, le paramétrage des bases, l’optimisation des process et l’amélioration de leur efficacité opérationnelle.
Grâce à une approche alliant expertise métier, pédagogie et proximité terrain, je transmets des méthodes concrètes permettant aux équipes de gagner en autonomie, de fiabiliser leurs pratiques et de développer leurs performances commerciales.
Mon objectif : accompagner durablement les collaborateurs et les managers dans l’excellence opérationnelle, en associant maîtrise des outils, organisation efficace et dynamique commerciale.